Tria es un restaurante con sabor mediterráneo y alma asiática de cocina non-stop. Lo mejor de las dos culturas culinarias. Una fusión de sabor, y también de autenticidad, a los pies de las Cuatro Torres. Tras cinco años de éxito en Valencia, Madrid es la siguiente ciudad elegida para ofrecer al comensal una experiencia única llena de matices y también de cultura. Ubicado en el cada vez más concurrido y hermoso Madrid Nuevo Norte, a los pies de las monumentales Cuatro Torres.
Tria es un espacio contemporáneo y impresionante terraza para brindar a los pies de los rascacielos.
La filosofia del restaurante Tria de Madrid
La filosofía culinaria de TRIA se basa en apostar por la máxima calidad en cuanto a producto y materia prima en pescados, carnes, arroces… Una experiencia que echa mano de culturas milenarias y al mismo tiempo de la vanguardia, que puede saborearse en el emplatado, así como el lugar y el emplazamiento más modernos, clave para el éxito y encanto de los clientes más expertos.
Tria está rodeado de fuentes y cobijado entre la vegetación, que abraza la estructura acristalada que se puede abrir completamente de módulo en módulo permitiendo ver lo majestuoso de los edificios que la rodean, tanto de día, como cuando cae la noche donde las cenas, bajo los gigantes de luces, son un verdadero espectáculo, elegante y romántico al mismo tiempo que muy urbano…
El chef ejecutivo José Antonio García, todo un maestro en los fogones con una dilatada experiencia tanto en cocinas nacionales como internacionales, maneja a la perfección las técnicas para elaborar excelentes platos de fusión y recetas originales donde destacan los arroces, una de las especialidades de este lugar que nació en Valencia y fusionó su cocina con un toque oriental.
La carta del Tria
Arroces
Hasta 13 diferentes componen esta sección de la carta donde la prueba de fuego es la Paella valenciana, y esta, con su conejo y garrofó, pero también la de rape con alcachofa y gambas; destacan el arroz del Senyoret con carabineros, los melosos, como el de pato y setas, el de galeras con ñora y ajitos o de bogavante; el A banda o alguna de sus Fideuás, también con ingredientes del mar y del campo.
Fusión
Los entrantes de Tria son una verdadera fantasía y un lujo gastronómico que requiere visitas reiteradas para ir probándolos todos. Especialmente aclamados: los mejillones estilo Thai o al vapor, el pulpo a la brasa con trintxat de patata y pak choi, un Steak tartar de solomillo ecológico y el delicioso Tataki de atún con guacamole de wasabi y tomate dulce con pistachos….
Platos principales
Entre los principales, 3 pescados y 5 carnes, los justos. Rodaballo, salmón o Corvina con trintxat ibérico y jugo del asado. Impresionantes. Las carnes llegan de Galicia y son espectaculares. Hay más que probar su melosa Costilla de ternera gallega a baja temperatura con Teriyaki, que se cuece al horno durante 24 horas cubierta en un fondo de huesos antes de glasear con la salsa.
Eventos y afterwork
Las tardes y veladas, bajo las estrellas y las luces de las Torres son una gran apuesta tanto para compartir entre amigos, como para un evento o incluso una ocasión romántica. También tiene una amplia terraza al aire libre que invita al afterwork para relajarse y desconectar con los compañeros de la coctelería o unas copas, e incluso se puede reservar cualquier espacio de Tría para acontecimientos privados.
Contacto: triarestaurante.es
Paseo de la Castellana, 259-B. Madrid. 28046. Madrid.
