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Tarta de hojaldre y manzana, postre en 30 minutos

Hoy toca tarta de hojaldre y manzana, suena delicioso ¿verdad?

Deliciosas han sido también mis vacaciones en las Rías Bajas. Nos hemos pegado unas palizas a caminar increíbles. El primer día llovía y nos hicimos la Ruta da Pedra e da Agua; casi 13 km entre ida y vuelta. Un espectáculo de la Naturaleza, impresiona sus pozas, su vegetación, la soledad. El colofón es ver el Monasterio de Santa María de Armenteria, donde se come de maravilla. 

Aunque no os lo creáis me porte súper bien con la alimentación y, a pesar de la cantidad que comía, me vine con un kilo menos, que en vacaciones y comiendo es todo un éxito.

Seguimos con los postres, he pensado en una tarta de hojaldre y manzana, un dulce que tiene pocas calorías, listo en 30 minutos y además está buenísimo.

Ingredientes de la tarta de hojaldre y manzana

1 lámina de hojaldre

6 manzanas reinetas 

Mermelada light de melocotón

1 cucharada de azúcar

1 cucharada de canela

1 huevo

En un molde del tamaño de la lámina de hojaldre, lo forramos con una lámina de papel vegetal.

Colocamos la lámina de hojaldre encima del papel vegetal. Con un cuchillo vamos marcando el hojaldre a 1 cm de los bordes, es decir es como si estuviésemos haciendo un rectángulo más pequeño. Pinchamos el rectángulo interior con un tenedor para que al hornear no suba la masa.

Pelamos las manzanas y las partimos en láminas muy finas.

Vamos colocando las láminas de manzana encima del rectángulo interior de hojaldre, superponiendo unas encimas de otras, pero teniendo en cuenta que el reparto tiene que ser uniforme, es decir tenemos que tener la misma cantidad de manzana por todas las partes.

Esparcimos por encima de la manzana la cucharada de azúcar y la cucharada de canela.

Encendemos el horno a 220º.

Batimos el huevo y con un pincel pintamos el reborde que hemos hecho en nuestra masa.

Pasados 10 minutos desde que hemos encendido el horno, bajamos la temperatura a 200º e introducimos nuestra tarta en el horno.

Aproximadamente tardará unos 20 minutos en hacerse, si bien os recomiendo que de vez en cuando echéis una mirada, porque no todos los hornos son iguales.

Eso sí colocar la tarta en el medio del horno.

Cuando la manzana está blandita y hecha, sacamos la tarta del horno y con un pincel vamos pintando la tarta con la mermelada. Necesitamos poca mermelada porque al estar la tarta calentita la mermelada se va haciendo más liquida.

¿Cuántas calorias tiene una porción de tarta de hojaldre y manzana?

1 lámina de hojaldre 250 gramos…………………..   835 calorías

6 manzanas reineta………………………………………    432 calorías

1 cucharada de azúcar…………………………………..    100 calorías

1 cucharada de canela…………………………………..     18 calorías

4 cucharadas de mermelada light…………………..     38 calorías

Total calorías tarta…………………………………………   1423 calorías

Cada porción de tarta de las seis que hacemos tendría 238 calorías escasas.

Podemos cambiar el azúcar blanco, por azúcar moreno o por canela, estaríamos reduciendo aproximadamente 100 calorías. Además son dos variedades que, según los médicos, son más sanas que el azúcar blanco.

¿Qué os parece? ¿os animáis con vuestra tarta de hojaldre y manzana?

Rica verdad, sana y fácil, sobre todo fácil. Nos vemos la semana que viene con nuevos postres.

Cuidaros mucho, merece la pena. ¡Os quiero babús!

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Maite Martín apasionada de la cocina y Babú.
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