Tienes invitados en casa y no sabes que preparar como entrante. Pues hoy Richard Alibangbang nos va a enseñar como elaborar de manera muy sencilla y en menos de una hora un Fresh taco de pollo tikka masala con cebolla morada y cilantro. Hasta nos ha preparado un vídeo para enseñarnos cómo funciona. una buena manera de sorprender a tus invitados!
Vamos a preparar nuestro fresh taco de pollo tikka masala
Ingredientes necesarios para nuestro pollo tikka masala
para 4 comensales necesitarás:
– 2 pechugas de pollo
– 1 cucharada de cúrcuma
– 1 cucharada de garam masala
– 1 cucharada de cilantro en polvo
– 1 cucharada de comino en polvo
– 2 cucharaditas de sal
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharada de ralladura de jengibre
– 125 g de yogur natural sin azúcar
– 1 cebolla
– 1 cucharada de pasta de tomate concentrado
– 3 tomates
– ½ cucharadita de pimienta
– ¼ taza de leche de coco
Para preparar el taco necesitarás estos ingredientes que se encuentran en cualquier Mercadona
– 2 cogollos lavados y secos
– ½ cebolla morada
– Cilantro fresco para decorar
– Queso crema (opcional)
– Salsa picante (opcional)
Pasos a seguir para preparar nuestros tacos
Lo primero será mezclar en un bol todas nuestras especias. Añadimos la cúrcuma, garam masala, cilantro en polvo, comino en polvo y sal. Movemos bien para que quede una mezcla homogénea. Separamos la mezcla de especias en dos cantidades iguales.
En un recipiente, ponemos el yogur natural no azucarado, 2 dientes de ajo y la media cucharadita de ralladura de jengibre. Añadimos también la mitad de la mezcla de especias y removemos bien.
Metemos las pechugas de pollo a hervir en una cazuela durante 15-20 minutos. Sacar el pollo del agua y dejar enfriar para desmenuzar después.
Pasta Tikka Masala
En una picadora o procesador de comida metemos la cebolla, un diente de ajo, la cucharada de tomate concentrado, pimienta y la otra mitad de la mezcla de especias. Le damos potencia y creamos una pasta.
Calentamos un par de cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y añadimos la pasta.
Vamos removiendo durante unos 5 minutos y añadimos los tomates cortados en cuartos. Dejamos otros 5 minutos mientras se hacen los tomates.
Con una batidora pasamos la salsa y lo dejamos al fuego medio unos 10 minutos.
Añadimos la leche de coco y el pollo desmenuzado a la pasta que teníamos a fuego medio. Subimos el fuego a nivel alto y removemos bien para que se mezcle todo. Bajamos a fuego a medio-bajo tapado durante 8-10 minutos.
Y listo para servir!
En este video os Richard os enseña como se sirve.
Preparación del taco
La idea es reparar y dejar los ingredientes en unos recipientes o cuencos para que cada uno prepare el taco a su gusto. Ambiente asegurado!
Por: Richard Alibangbang ex concursante de Masterchef
Instagram: @richialibangbang
Buenísima idea. Me encanta la cocina india pero siempre me deja muy pesada. Estos fresh tacos es la solución. A por ellos!!
Uy, qué rico!! Se me hace la boca agua
Que buena pinta, ya había visto otras recetas en el instagram @richialibangbang y me encantan. Son ricas, frescas y diferentes a lo que uno suele comer… muy recomendable. Continuaré viendo sus propuestas
¡Para chuparse los dedos!
En estos tiempos cuesta comer pero platos como este fresh taco te abre el apetito yummy