La primavera ya está aquí y con ella llega la reina de las bayas, las fresas. Hoy preparamos una mermelada de fresas casera súper fácil de hacer que nos permitirá conservar la fruta para poder disfrutar de ella fuera de temporada. La podemos tomar en el desayuno, la merienda o como acompañamiento de algún postre.
Receta casera de mermelada de fresa
Ingredientes para nuestra mermelada de fresas
Para 3 o 4 tarros:
- 700 gr. de fresas
- 300 gr. de azúcar
- 1 limón
- Tarros de cristal con tapa
Preparación Mermelada casera de fresas en 5 pasos
1.- Lavamos las fresas y quitamos el tallo.
- Colocamos en un bol junto con el azúcar.
- Tapamos con plástico de cocina y dejamos en el frigorífico hasta que suelten su jugo, durante una hora más o menos.
- Removemos. Tapamos otra vez con el plástico y las dejamos en el frigorífico 4 horas más.
2.- Vertemos las fresas con su jugo en una cazuela.
- Agregamos el zumo el zumo de un limón.
- Cuando rompa a hervir bajamos el fuego y dejamos que reduzca 30 minutos.
3.- Pasamos suavemente la batidora y quitamos la espuma.
4.- Esterilizamos los tarros en el lavavajillas o en agua hirviendo durante 5 minutos.
5.- Vertemos la mermelada aún caliente en los tarros. Cerramos y colocamos boca abajo para que se cierren al vacío.
El Truco de Mamarico
Podéis conservar los tarros de mermelada durante 6 meses. Etiquetarlos y guardarlos en un lugar seco, fresco y alejado de la luz es muy importante.
Una vez abiertos debemos conservarlos en el frigorífico. Las mermeladas de otras frutas se conservan bien durante un año, pero la fresa se oxida enseguida, por eso recomiendo consumirla antes de 6 meses.
