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Espuma de yogur y sandía, postre a todo color

Hoy, Espuma de yogur y sandia, un postre buenísimo, con muy pocas calorías, súper refrescante, todo color y vitaminas.

¿Qué ingredientes necesitamos?

  • 1 litro de yogur de frutas del bosque 0% y edulcorado
  • 300 gramos de sandia
  • 18 láminas de gelatina sin sabor
  • 12 fresas

Lo primero es limpiar la sandía hasta conseguir 300 gramos de su carne.

Con la batidora, la batimos y reservamos

Ponemos en agua fría 6 láminas de gelatina y las tenemos durante 4 minutos para que se hidraten.

Colocamos un vaso con 3 dedos de agua en la microonda a potencia máxima durante 1 minuto. Sacamos el vaso del microondas y le añadimos las 6 láminas de gelatina hidratadas. Removemos bien para que se deshagan perfectamente.

Añadimos la gelatina diluida al zumo de sandía y con la batidora batimos nuevamente para que se distribuya uniformemente.

En un molde con una forma bonita, echamos el zumo de sandía y lo metemos en la nevera un par de hora hasta que vaya tomando consistencia.

Cuando veamos que el batido de sandía va tomando consistencia, empezamos a realizar la segunda parte.

En un bol grande colocamos el yogur.

Ponemos en agua fría a hidratar las 12 láminas de gelatina restantes.

Colocamos un vaso con tres dedos de agua a calentar 1 minuto en el microondas.

Sacamos el vaso del microondas y añadimos las láminas que habremos sacado del agua y escurrido.

Removemos enérgicamente para que después no queden grumos.

Añadimos la gelatina al yogur y batimos  con la batidora.

Colocamos en el molde por encima de la gelatina de sandía y volvemos a colocar en la nevera durante dos o tres horas hasta que se solidifique.

Para que no haya problemas preparo este postre de un día para otro.

En el momento de servir, desmoldamos la espuma y colocamos unas fresas partidas por la mitad como adorno.

Si tuviéramos prisa podemos mezclar todos los ingrediente y nos quedaría una espuma coloreada.

Podríamos colocar también nueces que le daría un contraste muy bueno, trozos de kiwi porque su verde destacaría mucho sobre el rojo sandía.

¿Cuántas calorías tiene?

  • 1 litro de yogur edulcorado y 0%     ……………………         600 calorías
  • 300 gramos de sandía  ………………………………………            90 calorías
  • 18 láminas de gelatina  ……………………………………….            18 calorías
  • Total de calorías    ……………………………………………..           708 calorías

No he puesto para cuantas personas es este postre, porque con las cantidades que he puesto obtuve dos moldes. Es difícil que una persona pueda comerse una cuarta parte de este postre, si así fuese, estaríamos tomando 177 calorías .

Ayer lo puse de postre y un molde cayó entre 4 personas.

Fijaros que además es un postre con mucha agua, la que se incluye en sandía y en el yogur, las gelatinas son buenísimas para hidratar y más en este tiempo, que falta nos hace.

Si colocamos unas nueces o unas fresas, que podemos hacerlo sin miedo, puesto que no estamos frente a un postre o merienda calórica , tenemos un postre o una merienda ideal.

 ¿Os animáis con la espuma de yogur y sandía?.Sano no, sanísimo y sin miedo de que nuestros buenos propósitos de mantener la línea se vayan por la borda.

Nos vemos la próxima semana. Hoy Comienzan mis vacaciones, voy a  Galicia porque aunque han bajado las temperaturas no quiero pasar calor.

Ya os contaré porque tengo previsto realizar varias rutas de senderismo, que me darán la gran oportunidad de caminar y caminar por esos bosques y respirar, dejar la energía negativa y llenarme de fuerza para el próximo curso.

¡Cuidaros mucho!. ¡Os quiero babús!

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Maite Martín apasionada de la cocina y Babú.

 

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